最近蕎修媽咪迷上了自做麵包
工具就是入手了一台 JK-7300 晶工30L雙溫控不鏽鋼旋風烤箱
跟原本家裡的小烤箱擺在一起 嗯~ 大小差很多
但大的有大的好 小的有小的妙
當做好的麵包當天不能吃完時 要放到冷凍庫
對~ 沒看錯 是放冷凍庫 冷凍庫 冷凍庫 (絕對不是冷藏室唷)
那天要吃時 再拿出來回烤 就用小烤箱就好囉
秤一個
再來是刮刀(一片18元) 和 大同電鍋送的飯匙
飯匙是個好用的工具 真的 用飯匙就可以將所有材料混合均勻 有夠好用啦
刮刀要用硬的 因為要拿來分切麵團 一個18元就很好切
再來是 我用的是低溫發酵法 所以用了 玻璃密封盒 將揉好的麵團放入後丟進冰箱就好
這是在測試我的麵團是否發成了 如果ok 就像這樣
如果還沒發好 就再蓋回蓋子再丟回去發
接下來是好幾週好幾天亂做的麵包
地瓜麵包
葡萄乾小餐包
桑椹小餐包
無油低糖小圓麵包
嘿嘿嘿~ 本篇沒啥建樹 就只是想先上來記錄一下 自己已經開始走上烘培的路上了
之後會慢慢將自己的試做 記錄上來....吧
(心癢癢了)
大的小的不一樣的好用
大的一定要一定要啦!!