親子手作好簡單之二連發-佛卡夏&咖哩起士吐司

2016112305:28

先來說說佛卡夏
真的是一個非常簡單的麵包
材料很簡單~
高筋麵粉 300g
鹽 1 小匙
橄欖油 1 大匙
溫水 160~180ml
再加上
速發酵母 7g
糖 1 小匙
以先液體再粉的方式放入麵包機的方式變成麵糰後
取出放到冰箱冰過夜(要蓋保鮮膜)
再從冰箱拿出回溫發酵
大約長大到二倍大
就可以拿出來壓平用手指擢出洞
(這工作蕎修搶著做所以要分二個盤子)

然後把市售的黑橄欖切片塞入洞裡 (要記得塞的很裡面哦~ 不然烤的時候有可能會擠飛出來)

全部塞完後抹點橄欖油

就先放30分鐘

然後再放上自己喜歡的鹽和香草我個人比較懶就買了綜合版

喜歡口味重一些的可以加多一些

發酵後會看到黑橄欖沈下去 (沒沈下去的記得再補壓下去一點)
烤箱預熱200度

我有二盤所以上下一起烤~ (中途會換但還是上色的不美所以有時間的話還是一盤盤烤哦~)
200度烤25-30分 (只有一盤可以烤15-20分就好)

成品出來囉~
這是上盤所以上色比較漂亮

這是下面所以是背面比較脆(不過這片本來我就壓比較平要做薄脆口感的)

薄的(直接吃)

厚的(要中間切開夾其他料如起司火腿片)

佛卡夏完工~

另一個是咖哩起司吐司

家裡買了日本兒童版的咖哩粉但不知怎的蕎修就是不賞光

之前有做過咖哩玉米麵包
也順便來拜票一下 (http://event.babyhome.com.tw/2016/cooking/vote/show/1107434317)
我有參加BBH的活動上傳愛的料理故事 ~ 再請各位支持一下謝謝 =^^=

這次一樣利用咖哩粉來做吐司
因為我有二個吐司模
這些材料可以做成二個半條
如果你只有一個那麼請除以2
材料
水360CC
無鹽奶油 24G
鹽 8G
砂糖 24G
咖哩粉二包(約18G)基本上如果很愛咖哩就再多一些也沒差
高筋麵粉 560G (基本我也有過高筋麵粉只剩下500G 差60G我用中筋麵粉)也ok的
活性乾酵母 3G
以上用先液體再放粉和奶油最後才放酵母粉(跟鹽放不同邊哦)
的方法丟到麵包機中 (沒有麵包機用手揉也可以哦只是水量請先留下約50CC 看情況加)
做好的麵糰我會放在麵包機大約10分鐘讓麵糰休息一下
分切成六份
一個模子要放三糰
這麵糰是天然的黃色(因為有咖哩粉)