芒果奶酪
照著做好簡單
因為芒果本身就好好吃 要失敗也很難
奶酪由 #金煌芒果 做的
淋醬由 #玉文芒果 做的
將 #Carol老師配方 改一下
芒果奶酪
約4-5人份
材料:
金煌芒果泥400g
牛奶300g
動物性鮮奶油100g
細砂糖20g
吉利丁片16g
淋醬:
玉文芒果泥200g
整顆的檸檬汁全下了
奶酪先做
步驟超簡單
1.吉利丁片剪小片泡在冰塊水中軟化 放一邊備用
2.將新鮮芒果去皮取肉 用打副食品的攪拌棒不加水直接打成芒果泥
3.牛奶 動物性鮮奶油和細砂糖放入盆中隔水加熱煮至糖完全融化
4.吉利丁片撈起將水擠乾 儘可能的去掉水份後 放到牛奶鍋中攪拌到完全融化
5.牛奶鍋稍放涼 不要太熱 (我是放在加了冰塊中的盆中 快速散熱)
6.芒果泥過篩加入牛奶鍋中
7.倒入容器中 放到冰箱至少冷藏一夜(8小時)
再來做上面淋醬
Carol有煮過 我沒有煮唷
淋醬:
玉文芒果泥300g
檸檬一顆壓汁 全梭了~
加好就放冰箱!
有加淋醬和沒加 都好吃
我個人愛極了 酸中帶甜 甜中帶酸 芒果中帶檸檬的風味
也希望大家會喜歡!
