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零廚藝塩糀料理之第一發 涼拌小黃瓜 (鹽麴/塩麹/しおこうじ)

 jane6576
放火囉~ 我只有把小黃瓜洗乾淨 切塊 然後加入 塩糀(塩糀1:10材料) 用塑膠袋綁緊放一天一夜 這期間有開冰箱 都去揉二下 結果大受全家人歡迎 (連蕎修都搶食)然後醃漬後小黃瓜自然會出水 這些水 我也沒浪費 倒出來 炒「醜豆(臺�...