蕎妹的春節年菜試作三連發- 芋頭佛跳牆招財進寶年年有魚餃紅毛亂髮獅子頭(cuisinart csb-77tw 好好用)

2013012815:30

本年菜適合10個月以上長牙且吃過魚肉泥的小朋友唷!!

年菜一號芋頭佛跳牆
材料：芋頭三分之一顆、有機嫩豆腐1/4盒、綠花椰菜三分之一顆、
胡蘿蔔三分之一根、白肉魚三根手指寛
做法:
1.胡蘿蔔、芋頭洗淨，去皮後用電鍋蒸熟。
2.綠花椰菜滾水燙熟將胡蘿蔔芋頭切丁及白肉魚及有機嫩豆腐分別切成大塊狀備用。
3.以剪刀剪取綠花椰菜尖端菜芽部分，連同步驟2的材料加適量水，放到電鍋中外鍋加一杯水完成。

芋頭是台灣人喜愛的年菜-佛跳牆中的基本食材，
以中醫觀點，「芋頭具有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效。」
就營養觀點而言，芋頭為主食類，含有醣類、膳食纖維、
維生素B群、鉀、鈣、鋅等營養素，可說是營養價值豐富

年菜二號招財進寶年年有魚餃
材料：地瓜半根、白肉魚3根指寛、豬腰內肉3根指寛、胡蘿蔔三分之一根、
洋蔥三分之一顆小張餛飩皮三元(對你沒看錯去市場跟老闆說我要買三塊錢的皮)
做法：
1.先將地瓜、胡蘿蔔和洋蔥洗淨，以電鍋蒸熟，去皮後地瓜壓碎成泥、胡蘿蔔和洋蔥切丁待用。
2.將魚和肉放入蔬果攪拌器(cuisinart csb-77tw 中的切丁套件 )中打成肉泥再加入上述材料後再打泥。
3.將混勻之材料用小張餛飩皮包成水餃，滾水煮熟即完成。

招財進寶年年有魚餃
外形就像元寶一樣的餃子，也是北方人在年夜飯中不可缺佳餚。
選用地瓜和胡蘿蔔搭配魚豬肉做成餃子內餡，雙色雙味搭配不但好看、營養更是滿分！
加入地瓜增加甜味用洋蔥蓋過魚和豬肉味。
且地瓜富胡蘿蔔含維生素A和膳食纖維，維生素A可幫助寶寶視力發展；
多吃魚肉也可為寶寶的腦部發展加分。

年菜三號紅毛亂髮獅子頭
材料：豬肉四指寛胡蘿蔔三分之一根、洋蔥三分之一顆蓮藕粉適量
做法：
1.胡蘿蔔洋蔥洗淨，胡蘿蔔刨絲洋蔥切碎末豬肉打成肉泥待用
2.蓮藕粉取一小茶匙加入些許水拌勻為了增加食材間的黏性所以加入但不能太多唷!!
3.將胡蘿蔔洋蔥及豬肉泥與蓮藕粉水攪拌均勻。
3.將攪拌均勻的肉泥分成大約一個大姆指頭的小小份量，捏成球狀，放入電鍋後蒸熟即完成。