本週因為低溫 所以蕎修一家人關在家裡 足不出戶60小時 所以只好在家釣魚~ 哈哈哈哈哈~ 在家裡一時興起 就玩起麵包 因為農曆年節快到了 所以應景一下 就來做魚麵包~ 材料一樣很簡單 高筋麵粉 300公克 全蛋一顆 60公克 鮮奶 110公克 糖 50公克 速發酵母 5公克 奶油 40公克 鹽 3公克 依液體先下的原則 將鮮奶 全蛋 先放到麵包機中 再放 糖 高筋麵粉 鹽 奶油(分切成小塊 比較好攪)  速發酵母 放到機器中  由於天氣很冷~打完在機器裡放1小時 再拿出來做造型 會比較好! 打完發酵約572公克~ 分成50公克一個麵糰 可以分成11個 剩下22公克 留下做成大眼睛和一條魚頭線 把50公克的麵糰揑成橢圓形後 把尾巴用桿麵棍壓成扇狀 ...