這段話是從涓豆腐
涓豆腐好康粉絲團 中對於神仙霜降雪濃湯的描述這道神仙霜降雪濃湯是每個熟客上門激推必點的私藏料理，那令人銷魂的雪濃湯湯頭~
是使用大量牛骨、牛膝骨、牛肉等各種部位，持續使用大火熬煮數十小時以上，
熬煮過程中完全逼出牛骨與肉中的自然鮮甜原味，自然形成那如白玉般的乳白色湯頭。
湯頭喝起來香醇濃郁又不油膩，這溫潤口感一秒完全征服小編的舌頭~再配上那軟嫩的牛肉~
吃完後彷彿有股強大的力量從體內湧出，這強烈而濃郁的滋味，讓人飄飄欲仙~ 完全是天堂無誤
看完之後 口水都流下來
然後竟然有好友通知
涓豆腐好康粉絲團 中舉辦超級試吃員活動
立馬報名 嘿嘿嘿~ 竟然在等了一個月後 選上了
11/6 晚上七點10分預約好
大家猜看看這是那間分店啊
沒錯 就是涓豆腐台北敦南店啦
【地址】 台北市敦化南路一段233巷9號(捷運「忠孝敦化站」5號出口)
【電話】 (02)2781-1119
【午餐】 週一～週五 11:30~14:30 週六、日及國定假日 11:30~15:30
【晚餐】 週日～週四 17:30~22:00 週五、週六及國定假日前一日 17:30~22:30
一進門出示我的超級試吃員憑證後
立刻在滿滿的座位區中 為我帶位入座 (當然是因為我有預約而且我準時到達啦)
雖然我的餐單內容早已安排好
但看菜單還是很重要的啊~
像人蔘砂鍋雞 在這種微冷的天氣看到 身體就有暖起來的感覺啊
超級認真看菜單的男人
然後突然發現原來神仙霜降雪濃湯 是桌邊現做料理耶
然後親愛的老公突然跟我說
耶~ 涓豆腐有兒童專屬區耶
哈哈哈
我聽到後 感想
1.原來二夫妻出門還是會想著孩子的
2.別把韓式料理 想的全部菜餚只有辣的 人家涓豆腐可是有兒童專區唷
確認好菜單後 立馬送上第一輪小菜 (五盤)
這裡為啥 有六種哩
因為啊 煎豆腐太熱銷 吃完了 補上第六種小菜
每樣都好好吃 尤其是海苔 我一般去韓式料理店 海苔都是要加價購
涓豆腐竟然是無料無限量供應
天啊天啊~ 我要帶蕎修來吃 哈哈哈哈哈
小菜吃完不要怕 小菜推車一直在各桌中遊走
只要示意一下 涓豆腐的同仁會立刻為我加滿小菜的唷
點主菜就會有的石鍋飯
是添加紫米一起煮的 所以有淡淡的紫色唷
這是涓豆腐的新菜色
櫛瓜是二色 (綠/黃) 非常好吃 我平時有看到也會買來自己料理
但我大多以乾煎或加入義大利麵醬中
沒想過可以用海菜吻仔魚來煮
出來用餐又多學了一招
這盤好吃到我差點連盤子上的汁都不想放過
各式海鮮超鮮甜 配上淡淡的咖哩微辣
絕對是今日的白飯殺手
此時重頭戲來了
神仙霜降雪濃湯 由可愛的涓豆腐同仁 為我們做桌邊服務
只見她 端上石湯鍋 先加入洋蔥拌炒約30秒後 再放入黃豆芽與洋蔥拌炒
放上如玫瑰花一樣美麗的牛肉花 先分開部份牛肉
分次倒入乳白色湯頭 再努力的將牛肉花與湯料充分融合
最後加上青蔥 完成囉~
真是辛苦她了 幫我們做桌邊料理 又害怕料理過程中 會噴漸到我們 燙到我們 還貼心的用手幫我們擋
謝謝她 也謝謝涓豆腐對於客人這麼的照顧
看看這飯的光澤 光吃白飯就很好吃了
但涓豆腐的同仁 一致推薦 石鍋飯包海苔 包點韓國泡菜 好吃到破表
天啊 要不是怕我和老公吃不完這一桌 真想再來一鍋飯
一人抱著一鍋飯吃到肚子蹦出來
這櫛瓜超美味 我家蕎修一定會喜歡的
牛肉夾上一大口配著洋蔥 黃豆芽 就是這樣才美味的啦
沒錯~ 老公大人 一口塞進嘴裡吧 加油
我這位湯小姐 無湯不歡 這乳白色湯汁 吸收了牛肉的鮮 蔬菜的甜
讓我一口接一口的地 一碗接一碗的盛
對了對了 還有送上一小罐楜椒 灑點在湯上 又添加另一種風味
石鍋上的鍋巴 也千萬別浪費
加點麥茶 就變成了茶泡飯 加入自己喜歡的小菜 吸嚕呼嚕的 又大口吞下一大碗
原本以為會吃不完的菜餚 沒想到 輕鬆完食
我笑笑跟老公說 天啊~ 我們應該是吃的最乾淨的客人了
那石鍋閃閃發亮的耶
服務同仁 為我們清理好桌面後 告知我們餐後甜點 即將登場
哇~ 前面的菜色 有著超完美的演出
讓我萬分期待著甜品
哇 雖說是豆花 但我個人認為 這口味是豆腐花
介在豆腐和豆花之間
而且太特別了吧 黑糖這口味大家一定很常吃
但點綴上柚子醬就少吃過了吧
於是.... 又是一個清盤
天啊~ 走出店門口時 那個滿足感 真的不是蓋的
我己在跟老公喬時間 打算帶著蕎修要來二訪 涓豆腐囉~
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涓豆腐好康粉絲團
涓豆腐【敦南店】
