放火囉~ 我只有把小黃瓜洗乾淨 切塊  然後加入 塩糀(塩糀1:10材料)  用塑膠袋綁緊放一天一夜  這期間有開冰箱 都去揉二下  結果大受全家人歡迎 (連蕎修都搶食) 然後醃漬後小黃瓜自然會出水  這些水 我也沒浪費 倒出來 炒「醜豆(臺語)」的「菜豆」也好好吃!  對了 大家別以為叫塩糀會很鹹 沒有唷 有淡淡的鹹味 更能提出小黃瓜的甜味 大推!! 塩麹（しおこうじ）とは、麹と塩、水を混ぜて発酵・熟成させた、日本の伝統的な調味料 意思是 塩糀是 以米麹和鹽和水 混合發酵的日本傳統調味料 用天然健康的方式 讓蔬菜和肉類更好吃 接下來 我還會繼續試做塩糀料理的 先說 我的塩糀是請日本代購買的 聽說 某些日式商店或超市有可能...